梅雨の時期から夏場にかけて、特に気をつけたいのがダニの繁殖です。 気温２５度くらい、湿度７０%以上は一番ダニが好む環境です。
「粉もの」の中でダニが大繁殖
以前にテレビで見て衝撃を受けたのが、 『お好み焼き粉などの「粉もの」の中でダニが大繁殖する』という事実です。 開封済みの「お好み焼き粉」などをシンク下などの湿度の高いところに置いておくと、ダニが侵入して、中で大繁殖してしまうそうです。 その数、数百万匹になることもあるとか・・。（NHK「ためしてガッテン」参照）
特に危険なのが調味料入りの「粉もの」
特に粉だけではなく、糖分などの調味料が入った「お好み焼き粉」や「ホットケーキミックス」が危険なのだそうです。そして、例え輪ゴムなどで開け口を止めておいても、体長が0.3～0.5ミリメートルと非常に小さいので隙間から簡単に侵入してしまいます。
加熱してもダメ
ダニアレルゲンは熱に強く、加熱調理しても防ぐことができません。
ダニアレルギーのない人は食べても大丈夫なようですが、ダニアレルギーのある人が食べてしまうと、激しいアレルギー反応を起こしてしまうことも。 例えアレルギーがなくてもダニは食べたくないですね。
対策は冷蔵庫に入れること
梅雨の時期〜夏場にかけて、粉ものを開封したら使い切るか、必ず冷蔵庫に入れましょう。冷蔵庫の中がいっぱいになって大変ですが、低温低湿度の冷蔵庫ではダニは繁殖できません。
開封済みで常温で放置していた粉もの中には、すでにダニが繁殖している可能性が高いです。あわてて冷蔵庫に入れても、ダニの糞や死骸などのダニアレルゲンはなくならないので、思い切って処分した方がよさそうですね。
夏場だけではなく、普段から粉もの開封→即冷蔵庫を習慣にして、ダニから身を守りましょう。